Nouveautés au Domaine du Vieux Noyer et de La Brasserie Peyrelade

......

Le Domaine

Depuis sa création, notre Domaine du Vieux Noyer propose la vente et la production de vins bio des Côtes de Millau.

Nous mettons à votre disposition une sélection de vins rouges, blancs et rosés pour ravir toutes vos papilles et vos préférences.

Passionnés avant tout, nous attachons une attention particulière à nos produits pour vous proposer des styles incontournables.

Que vous préfériez les vins puissants et structurés ou les notes fruitées, vous trouverez certainement votre bonheur parmi notre sélection.

Les Vins

Côtes de Millau Blanc 2019 BIO

Vin rond, souple et fruité, le Côte de Millau Blanc 2019 BIO accompagne l’apéritif, les huîtres et le fromage à pâte dure. Il est doté d’un nez d’agrume et de fleur Tilleul, équilibré, frais très fruité, un vin facile et agréable à boire en toute occasion.

• Cépage : 90 % Chenin ; 10 % Mauzac
• Vinification : vendanges manuelles et mécanique / égrappage, foulage, Pressurage/ élevé 3 à 6 mois en fût sur lie en bâtonnage.
• Recommandations d'utilisation : conservation 3 à 5 ans maxi
• Température de dégustation : 14°C

Côtes de Millau Rouge BIO 2018

Le Côte de Millau Rouge BIO est un vin rond, souple et fruité de robe soutenue rubis brillant. Le nez est expressif sur les fruits rouges bien murs avec des notes cassis et d’épices. Ce vin est riche en bouche avec un bel équilibre entre gras et tannins fondus. Complexe et complet, il est typique de son terroir, la syrah est récolté à bonne maturité.

• Cépage : 50 % SYRAH ; 30 % GAMAY et 20 % Cabernet Sauvignon 5 % fût de chêne
• Vinification : vendanges manuelles et mécanique/ égrappage, foulage, Pressurage et 5 % passage en fût de chêne
• Conservation : 6 ans
• Température de dégustation : 19°C

Côtes de Millau Rosé 2019 BIO

Rond, souple et fruité, le Côte de Millau Rosé BIO 2019 est un vin facile et agréable à boire en toute occasion. Nez de fraise et de fleur blanche, équilibré, frais très fruité. Ce vin rosé saura accompagner les viandes blanches, charcuteries et grillades. Il est idéal en apéritif pour exploiter sa belle richesse en bouche qui équilibrera des produits délicatement salés, en accompagnement de poissons ou des légumes grillés ou en touche rafraîchissante sur une salade de fruits frais…

• Cépage : 50 % SYRAH ; 50 % GAMAY
• Vinification : Vendanges manuelles et mécanique/ égrappage, foulage, pressurage
• Conservation : 2 ans maxi
• Température de dégustation 16°C